Société Mycologique de Montgeron
Les faux amis
Morchella esculenta – Gyromitra esculenta
Morchella esculenta ou Morille - Comestible cuite
Morchella esculenta ou Morille – comestible cuite
Gyromitra esculenta ou Gyromitre - Mortelle
Gyromitra esculenta ou Gyromitre – Mortelle
Comme vous pouvez le constater, voici deux espèces qui se ressemblent beaucoup.
La morille est comestible cuite et le gyromitre peut être mortel cru ou cuit
Les deux poussent au printemps
Encore une preuve,qu’il faut faire très attention.
Voici comment les identifier
Pour Morchella esculenta ou Morille
Le chapeau possède des alvéoles irrégulières et profondes
Elle pousse souvent sous les frênes, arbres fruitiers, sous feuillus ou conifères
Elle contient de l’hémolysine molécule détruit par la cuisson
Pour Gyromitra esculenta ou Gyromitre
Le chapeau est cérébriforme comme une cervelle
Il pousse sous les pins sur sol acidophile
Il contient de la gyromitrine dangereuse molécule, l’organisme peut l’accumuler donc prudence
Kuehneromyces mutabilis-Galerina marginata
Kuehneromyces mutabilis comestible
Kuehneromyces mutabilis comestible
Galerina marginata mortel
Galerina marginata mortel
Comme vous pouvez le constater, voici deux espèces qui se ressemblent beaucoup.
L’un commestible l’autre mortel
Les deux espèces ont des dimensions proches et des couleurs semblables.
Voici comment les identifier
Pour la Kuehneromymes mutibilis ou pholiote changeante
Le chapeau est un peu mamelonné
Le pied est hérissé de mèches retroussées formant une armille jusqu’à l’anneau
L’odeur est légère de mirabelle
En touffe sur bois de feuillus
Pour la Galerina marginata ou galère marginée
Le chapeau est un peu mamelonné
Le pied est uniquement fibrilleux sous l’anneau
L’odeur est faiblement farineuse
Pas en touffe mais parfois en nombre sur bois de conifère ou de feuillus
Cantharellus tubaeformis – Clitocybe pruniodora
Cantharellus tubaeformis comestible
Cantharellus tubaeformis comestible
Clitocybe pruniodora - sans valeur-
Clitocybe pruniodora sans valeur
Comme vous pouvez le constater, voici deux espèces qui se ressemblent beaucoup.
Les Cantharellus tubaeformis, comestible et le Clitocybe pruniodoraa, sans valeur
Les deux espèces ont des dimensions proches et des couleurs semblables.
Lors de notre dernière sortie de 2022 en forêt de Sénart, nombre des participants ont cru trouver des chanterelles, heureusement notre mycologue a tout de suite vu la confusion.
Encore une preuve, même si cette confusion n’était pas dangereuse, qui faut faire très attention.
Voici comment les identifier
Pour la Cantharellus tubaeformis
Le chapeau est en forme de trompette
Ce ne sont pas des lames mais des plis nets et fourchus
L’odeur est faible
Pour le Clitocybe pruniodora
Le chapeau est en forme d’entonnoir
Les vraies lames sont décurrentes
L’odeur est très fruitée, à odeur forte de prune
Agaricus silvicola – Amanita virosa
Agaricus silvicola - comestible
Agaricus silvicola – Comestible
Amanita virosa - Mortel
Amanita virosa – Mortel
Comme vous pouvez le constater, voici deux espèces qui se ressemblent beaucoup.
L’Agaricus silvicola, comestible et l’Amanita virosa, mortelle
Les deux espèces ont des dimensions proches et des couleurs semblables.
Pour les deux les lames sont libres.
Voici comment les identifier
Pour l’Agaricus silvicola
Jaunissant lent au toucher
Odeur d’anis
Lames blanc rosâtre, puis roses et enfin brunes
Pour l’Amanita virosa
Un pied pelucheux, à base bulbeuse recouverte d’une volve en sac
Odeur faible